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lunes, 12 de diciembre de 2011

PORTAFOLIO DE SERVICIO : SERVIR BEBIDAS DE ACUERDO A SOLICITUD DEL CLIENTE


PORTAFOLIO DE SERVICIO



La palabra "portafolio" tiene numerosos significados.



Portafolio lo define la Academia de la Lengua, como: (Del fr. portefeuille). Cartera de mano para llevar libros, papeles, etc. Metafóricamente la palabra portafolio se aplica a los valores (acciones, bonos , pagarés, y otros valores en papeles) que mantiene un inversionista.



Como "portafolios" de productos, se entiende aquellos elementos que generan ingresos para la empresa u organización. El portafolio o cartera la pueden conformar producto tangible (que se puede tocar ver), e intangibles (que no se pueden ver y tocar, como los servicios). A los unos como los otros se les llama indistintamente productos.



Definir un portafolio de productos (sean tangibles o intangibles) significa analizar cada uno de ellos, determinar cuales son los que verdaderamente vale la pena mantener y decidir cuales deben eliminarse.

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